玛歌酒庄：一部美酒的史诗
摘要：红酒世界网（微信号：wine-world）带您走进波尔多“五大名庄”之一的玛歌酒庄，领略玛歌的别样风采。
玛歌城堡
玛歌酒庄（Chateau Margaux）是法国波尔多左岸梅多克产区玛歌（Margaux）村的知名酒庄，在1855年就已进入一级酒庄的行列，与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）并称“波尔多五大名庄”。
玛歌酒庄的历史可追溯到12世纪，当时的庄园被人们称为La Mothe de Margaux，意为玛歌之丘，不过葡萄酒却并非是庄园由来已久的产业。后来，经过数代领主的苦心经营才逐步将葡萄酒作为其主要业务。
直到1572年，当时著名的勒斯托纳克（Lestonnac）家族的入主才最终奠定了我们今日看到的玛歌酒庄的雏形。到17世纪末，玛歌酒庄占地已达265公顷，其中三分之一的土地都种上了酿酒葡萄，并在接下来的几十年里，经过几代知识渊博而又富有创新精神的庄主的努力下，玛歌酒庄成为了伟大葡萄酒的代名词。
在酒庄不断发展的过程中，不得不提的是那些曾为酒庄做过不朽贡献的庄主和经理们，尤其是十八世纪初期的柏龙（Berlon）先生。他是第一个将红葡萄与白葡萄分开酿酒的酿酒师（在当时，红葡萄及白葡萄是混在一起的）。
他同时也是第一个坚持主张不在早晨采摘葡萄的人，他认为早晨的葡萄上面挂满了露水，如果那时采摘，葡萄的颜色和味道都会被露水冲淡。柏龙同样非常了解土壤的重要性，而且当时现代化的葡萄酒酿造法已经初现端倪。这些使得玛歌葡萄酒不断的飞跃，品质越来越好。
1855年，玛歌酒庄在分级中获得全票通过，成功当选波尔多一级名庄。
门泽罗家族的影响
1977年，希腊裔安德鲁·门泽罗（Andre Mentzelopoulos）成为了玛歌酒庄的新主人。老门泽罗原本经营着零售连锁店Felix Pontin，其对葡萄酒尤为钟爱，恰逢当时波尔多葡萄酒都遭遇经济危机和质量危机的双重打击，一般投资者又对这样的一级名庄不太看好，于是，老门泽罗就成功购入这家名庄。
为了应对当时的困难局面，门泽罗投入了巨大的资金改造酒庄，不仅升级了葡萄园的排水体系，而且还重新种植了新葡萄植株，并在其入主后的首个年份即1978年成功酿出高品质葡萄酒，着实轰动一时。
柯琳·门泽罗（Corinne Mentzelopoulos）
然而，不幸的是，这样的光景仅仅维持了短短两年，老门泽罗就撒手人寰。他的女儿柯琳（Corinne）接过了父亲的班，主持酒庄经营，并得到了父亲顾问保罗·庞特利尔（Paul Pontallier）的帮助。
凭借着“世纪之年”——1982年的优异表现，玛歌在全球奠定了其不可动摇的名庄地位，而2009年和2010年连续两个优秀年份酒的打造也进一步巩固了其在葡萄酒世界的地位。目前，门泽罗家族是玛歌酒庄的独立投资者。
玛歌之所以成为玛歌，是因为它不仅拥有绝无仅有的出色风土条件而且还擅长精细的葡萄酒酿造工艺。这片土地位于梅多克相对平缓的地区，土壤排水性优越，再加上酒庄仅种植最适合的葡萄品种，因此造就了其葡萄酒别样的风格。
土壤是影响葡萄酒风格的最大因素，两个地块微小的差异都可能让葡萄酒的风格相差巨大，因此调配成为玛歌酿造伟大葡萄酒的绝技。玛歌葡萄酒不仅饱含了梅洛（Merlot）的馥郁果味，又拥有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的精细甜美，还伴有味而多（Petit Verdot）的强劲活力。
自从17世纪起就是伟大葡萄酒之一的玛歌葡萄酒拥有独特的风格和品质，它将结构复杂且精细，风味新鲜而微妙融于一体，单宁异常丰富精细，余味悠长，陈年潜力巨大。
而同样的品质也体现在其副牌酒玛歌红亭（Pavillion Rouge）和玛歌白亭（Pavillion Blanc）身上。玛歌红亭早在19世纪就开始酿造，几乎与玛歌正牌酒齐名，尽管果味和单宁不如正牌酒那么凝练，但结构的复杂程度和优雅口感却与正牌酒不相上下。
白亭最早出现在1920年，由100%长相思（Sauvignon Blanc）酿造，葡萄采自酒庄最为古老的葡萄园，其酒经过7-8个月的橡木桶陈年，风味凝练，结构复杂，余味持久，陈年潜力巨大。
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